〔合歓木ユニコ〕開運✨味噌作り
先日、友人たちとお味噌を仕込みました
手作り味噌を始めて10年ちょっと
手作り味噌の美味しさを知ってしまってから
すっかり虜になってます🤩
食べて美味しいのはもちろんですが
わたしは作る作業もとても大好きで
毎年仕込みが楽しみなのです❤️
「美味しくなる秘訣」は、レシピ以上に「その場の空気」にあります
幸せをシェアする、仕込みの時間
⚫︎茹でた大豆を笑いながら潰す
みんなでお喋りしながら大豆を潰すと、不思議と疲れず、ポジティブなエネルギーが宿ります
⚫︎米麹、潰した大豆、塩を混ぜ合わせる
楽しそうな波動が、お味噌全体に伝わっていきます
この「共鳴」こそが、手作りの醍醐味です
同じ材料でも、みんなの楽しく幸せな気持ちが加わると、世界に一つだけの「多幸感あふれるお味噌」に育ちます
「美味しくなあれ」とみんなで願いを込める時間は、心をオープンにする最高のデトックス
一人で向き合う静かな時間も素敵ですが、誰かと笑いながら作るお味噌には、「繋がり」という心強いお守りが宿ります
半年後、それぞれのお家で熟成したお味噌を味わうとき、きっとこの日の思い出が蘇り、心とお腹をじんわり温めてくれるはず🌈
今年も楽しかったなー🍙
お味噌よ✨美味しくなあれー
